Se você ama pão de queijo, mas já desistiu de fazer em casa porque achava complicado, cheio de etapas ou difícil de acertar o ponto… essa receita é para você. Sério.
Esse é o pão de queijo mais fácil que eu já fiz na vida. Não precisa escaldar, não precisa sovar, não precisa nem sujar muita louça. É literalmente misturar tudo e levar para assar.
E antes que você estranhe: sim, a massa é mole. E não, isso não é um problema. Pelo contrário — é exatamente isso que deixa o pão de queijo leve por dentro, com aquela casquinha deliciosa por fora.
Essa receita é perfeita para o dia a dia, para um café da tarde rápido ou quando bate aquela vontade de pão de queijo quentinho sem complicação.
Ingredientes do pão de queijo de massa mole
Xícara medida: 240 ml
- 2 ovos (aprox. 110 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/4 de xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo (250 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)
- 1/2 colher (sopa) de sal (7,5 g)
Poucos ingredientes, todos simples e fáceis de encontrar.
Modo de preparo (literalmente só misturar)
Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite e o óleo. Misture bem com um fouet ou colher, até formar um creme homogêneo.
Em seguida, acrescente o polvilho azedo e o sal, misturando novamente. A massa vai ficar mais pesada, mas ainda bem molinha — é assim mesmo.
Por último, acrescente a muçarela ralada e misture até ficar tudo bem incorporado. Você vai perceber que a massa fica pegajosa, mole e brilhante. Não se assuste: esse é o ponto certo.
Nada de acrescentar farinha, polvilho extra ou tentar “dar ponto de enrolar”. Esse pão de queijo não é para enrolar, é para colocar na forma.
Como assar
Unte forminhas de empada ou uma forma grande (ou use forminhas de silicone). Com uma colher, distribua a massa, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo ficarem crescidos, douradinhos e com aquela casquinha linda por fora.
O cheiro que vai sair do forno já é metade da recompensa.
O resultado
Por fora, eles ficam levemente crocantes.
Por dentro, macios, úmidos e cheios de queijo.
É o tipo de pão de queijo que você come um… e já quer outro.
Essa receita é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Aqui em casa, virou receita fixa — daquelas que a gente faz sem nem precisar olhar mais o papel.
Depois que fizer, me conta: você também achava que pão de queijo precisava ser complicado?
